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Evaluación de los parámetros farmacognósticos y la capacidad antioxidante de las semillas de toronja blanca (Citrus paradisi Macfad)

Abstract:

El presente trabajo tiene como objetivo evaluar los parámetros farmacognósticos y la capacidad antioxidante in vitro de las semillas de la toronja blanca (Citrus paradisi Macfad). Los ensayos se realizaron en el Laboratorio de Productos Naturales de la Facultad de Ciencias Químicas. Las semillas se secaron en estufa y fueron separadas manualmente en episperma (cascarilla) y endosperma (nuez). Los resultados de los análisis farmacognósticos obtenidos fueron: cenizas totales (3.16% nuez, 2.03% cascarilla), cenizas insolubles en agua (1.60% nuez, 1.36% cascarilla), cenizas insolubles en ácido (1.19% nuez, 0.22% cascarilla), humedad residual (0.11% nuez, 7.53% cascarilla), nitrógeno total (2.72% nuez, 1.20% cascarilla), fibra (22.99% nuez, 39.47% cascarilla), proteína (16.99% nuez, 1.60% cascarilla). En la extracción del aceite se obtuvo un rendimiento promedio de 72,5% (nuez) y 4,9% (cascarilla). La caracterización físico-química del aceite mostró diferencias entre las partes estudiadas: densidad relativa (0.9067 g/mL nuez, 0.7992 g/mL cascarilla), índice de refracción (1.4566 nuez, 1.4732 cascarilla), pérdida por calentamiento (4.43% nuez, 1.37% cascarilla), índice de acidez (0.5% nuez, 3.6% cascarilla), índice de yodo (22.0 mg/100g aceite de nuez, 50.4 mg/100g aceite de cascarilla), índice de saponificación (255.1 mg NaOH/g nuez, 280.3 mg NaOH/g cascarilla), materia insaponificable (2.60% nuez, 4.42% cascarilla). El análisis por GC-MS del aceite de la semilla mostró un 67.36% de ácidos grasos insaturados siendo el ácido linoleico (39.11%) el más abundante. La actividad antioxidante in vitro, por DPPH, de los extractos alcohólicos mostró un resultado equivalente a 0.95 (cascarilla) y 0.14 (nuez), mg de ácido gálico/g de semilla