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Evaluación del rendimiento del aceite esencial de ajonjolí (Sesanum indicum L.) a partir de dos pretratamientos para su aplicación en la industria

Abstract:

Esta investigación se basa en la extracción de aceite esencial de ajonjolí a partir de dos previos tratamientos térmicos a las semillas, determinando la influencia de la temperatura en el proceso de rendimiento del producto final, asimismo se desarrolló técnicas que cumplen con las características físico químicas dentro de la normativa INEN.