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Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería

Abstract:

Introducción. Estudio de la flor de limón. Estudio del potencial de consumo de preparados con base en flores de limón. Propuesta gastronómica con base en flores de limón como ingbkp_rediente innovador. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • FLORES DE LIMON
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Ricardo RivasRicardo Rivas
Sara Elizabeth Nieto EspindolaSara Elizabeth Nieto Espindola