Evolución, fusión y formas de cocción de la gastronomía de las ciudades de Quito y ambato en los últimos 100 años

Abstract:

Plan de tesis. Distrito Metropolitano de Quito: generalidades. Ambato tierra de flores y frutas. Evolución, formas de cocción y conservación de los alimentos en las ciudades de Quito y Ambato. Cocina fusión en Quito y Ambato. Recetas. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

• Gastronomia
• PROYECTO GASTRONÓMICO
• ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraae