Regresar

Factibilidad de la producción y comercialización de yogurt de arazá en Guayaquil

Abstract:

Ecuador presenta un potencial impresionante a nivel de producción agrícola, tanto así que el principal problema investigado es el desperdicio del cultivo del arazá, con la cual se pueden manufacturar más de 120 productos. Sin embargo, la reducida, inversión, la ausencia de industrialización, el desconocimiento de fuentes de financiamiento y la falta de capacitación origina una baja producción y comercialización de Arazá, pudiendo ser este producto una vía para la generación de empleo y emprendimientos. A partir de los puntos expuestos, el objetivo es determinar la factibilidad de la producción y comercialización de yogurt de arazá en Guayaquil, buscando resolver la incógnita sobre ¿cómo influye la producción y la comercialización del yogurt de arazá en el bienestar económico de las familias de Guayaquil? En aras de resolver lo planteado, el trabajo usará el enfoque mixto de investigación, con métodos descriptivo, no experimental y biobibliográfico, se realizó una encuesta a 384 habitantes de Guayaquil y se puede resaltar que el 96% consume yogurt, el 26% lo consume diariamente, el 48% paga $0,65 por 200 gramos y que el 61% no ha consumido arazá, sin embargo, un 79% indica que si consumiría yogurt arazá después de haber escuchado sus beneficios. Teniendo en cuenta los datos recogidos, se realizó un proyecto de factibilidad para la producción y comercialización del yogurt de arazá en Guayaquil, donde se demostró que un usuario consume 0,40 litros durante 139 días al año, generando una demanda aproximada de 128 millones de litros de yogurt anual, se requerirá de una inversión de $123.206,80 y por último se comprobó que la Tasa Interna de Retorno es del 32,14%, determinando que el proyecto es factible.