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Festivales gastronómicos para el desarrollo de un destino

Abstract:

La organización de festivales gastronómicos en la actualidad es una oportunidad para desarrollar un destino. El presente estudio tiene como objetivo identificar las motivaciones, actitud y satisfacción de la demanda del Festival Gastronómico El Cangrejo Rojo en Ecuador. Se ha realizado un trabajo in situ en este destino, utilizando un cuestionario y aplicando técnicas univariantes y bivariantes. Los resultados muestran que las principales motivaciones fueron: me emociona probar comida local en su lugar de origen y descubrir el sabor de la comida local.