Foreword to special issue on Cereal Based Non-gluten Dough Systems

Abstract:

Año de publicación:

2016

Keywords:

Fuente:

scopus

Tipo de documento:

Other

Estado:

Acceso restringido

Áreas de conocimiento:

• Ciencia de los alimentos
• Ciencia agraria

Áreas temáticas:

• Alimentación y bebidas
• Tecnología alimentaria
• Funcionamiento de bibliotecas y archivos

Contribuidores:

Cristina M. Rosell

Taylor J.