Formulación de una propuesta para la aplicación de un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (B.P.M.) en la empresa PROJASA (Procesadora de Jamones y Salchichas), de la ciudad de Cuenca

Abstract:

La implementación de un Sistema Inocuidad en una empresa dedicada a la elaboración, manipulación o transporte de alimentos es fundamental para garantizar la gestión de calidad total (TQM, Total Quality Management), la certificación en base a un Sistema de Calidad ayuda a que una empresa sea más competitiva en el mercado.

Año de publicación:

2017

Keywords:

• Procesos De Manufactura
• CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES
• HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
• Planificación de la producción
• Productividad industrial
• INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

Fuente:

rraae