Fortalecimiento del proceso productivo y su incidencia en la economÃa de los productores de colaciones en la ciudad de San José de Chimbo, provincia BolÃvar, año 2016

Abstract:

La economÃa de poblaciones como Chimbo se basa en pequeños emprendimientos que generan empleo y recursos para núcleos familiares que hacen de la artesanÃa una forma de vida y ocupación permanente Entre las artesanÃas más importantes del sector se encuentra la elaboración de colaciones, que es un dulce tradicional elaborado a base de azúcar blanca, manà y envasado en cartuchos de papel de forma cilÃndrica Los emprendimientos al tener estructuras familiares tradicionales se ven limitados en la ejecución de todos los procesos centrales, como los procesos de producción que dan como resultado negocios de subsistencia El estudio determina los procesos estratégicos principales, formas de organización, planeación y dirección, igualmente establece la percepción que tienen los consumidores

Año de publicación:

2017

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