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Fotoreportaje de las huecas tradicionales de la ciudad de Quito.

Abstract:

El centro histórico del Distrito Metropolitano de Quito es reconocido como un lugar de encuentro culinario, a donde acuden diferentes tipos de públicos en busca de la variedad en la oferta gastronómica. Las denominadas “huecas tradicionales” del centro de la ciudad, las cuales se han transformado en parte de la historia de Quito, son parte del atractivo turístico que genera a nivel nacional e internacional. Las huecas, es el término de uso popular para denominar a lugares en los que se puede adquirir buenos servicios a precios accesibles. Este trabajo propone un acercamiento teórico y visual a las “huecas tradicionales” del centro histórico de Quito, con el objetivo de visibilizar información, imágenes y textos actualizados sobre los lugares concurridos entre los turistas y público en general. Por otro lado, la investigación busca analizar las costumbres alimenticias quiteñas, y mostrar lugares tradicionales. Por medio de la investigación y posterior realización del producto comunicativo, se pretende evidenciar diez huecas tradicionales del centro histórico de Quito, mediante fotografias de los platos que son de consumo preferido de los quiteños y turistas extranjeros, en conjunto con la respectiva entrevista a los propietarios de “las huecas” dando su testimonio de la trayectoria que llevan para ser los preferidos de los comensales.