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Gestión de la seguridad alimentaria en el sector frutícola exportador del ecuador, periodo 2016-2020 zona 5

Abstract:

La gestión de la seguridad alimentaria comprende diversos factores que permiten su correcta ejecución, partiendo por las dimensiones que representan a la seguridad alimentaria, estos se dividen en acceso económico, disponibilidad física, utilización de los alimentos y sostenibilidad, cada una de las dimensiones contine diversos indicadores que en el desarrollo de la investigación presentaron problemas o dificultades aplicadas en el sector frutícola exportador, en el análisis se encontró que en general este es un sector poco investigado, en cuanto al concepto de seguridad alimentaria, por lo que no existen trabajos de investigación que se enfoque en este sector ; es por ello que la presente investigación tiene como objetivo analizar la gestión de la seguridad alimentaria en el sector frutícola exportador en la zona 5 del Ecuador, durante los periodos 2016-2020. Para el desarrollo metodológico se aplicó un diseño de investigación no experimental transversal, con un enfoque cualitativo y cuantitativo de tipo descriptivo y descriptivo correlacional, complementado con las técnicas de investigación, deductiva y analítica. Se hizo uso de instrumentos de encuesta, entrevista y como herramienta de asociación se aplicó una correlación con el método estadístico rho spearman. Los resultados obtenidos, arrojaron que los niveles de seguridad alimentaria en el sector frutícola no tradicional dentro de la zona 5 son relativamente bajos a la media, pero que el nivel de la cuarta dimensión es el que más ha afectado al sector. Como conclusión se obtuvo que es necesario la implementación de nuevas estrategias enfocadas en las buenas prácticas de seguridad alimentaria.