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Análisis Gastronómico del cantón Naranjito, Provincia del Guayas.

Abstract:

Naranjito es un cantón perteneciente a la provincia del guayas, posee una gran diversidad de productos agrícolas y ganaderos, pero al transcurrir el tiempo se percibe que sus habitantes están perdiendo el legado de identidad y cultura gastronómica, por tal razón el presente proyecto tiene como objetivo efectuar el análisis de la gastronomía del cantón Naranjito de la provincia del Guayas, con el fin de adquirir conocimientos necesarios que aporten en la difusión y realce de la gastronomía del cantón, para este desarrollo se establece ejecutar una metodología mixta, donde se realizan encuestas y entrevistas a los habitantes del cantón, con esta información se establece realizar propuestas culinarias, los mismos que son elaborados con productos propios del cantón, con esta información se establece realizar propuesta culinarias, los mismos que son elaborados con productos propios del cantón, estos obtuvieron porcentajes de aceptación favorables tornando factible la oferta planteada; el establecer el uso consecutivo en los productos que generan demanda en el cantón Naranjito afianza el auge de su gastonomía.