Gu?a para la implementaci?n de buenas pr?cticas de manufactura en plantas de los proyectos productivos apoyados por CELEC-EP

Abstract:

La propuesta para la elaboraci?n de una Gu?a para la implementaci?n de Buenas Pr?cticas de Manufactura en plantas de los proyectos productivos apoyados por la Corporaci?n El?ctrica del Ecuador CELEC-EP, tiene como finalidad que las plantas a mediano plazo puedan alcanzar la certificaci?n de Buenas Pr?cticas de Manufactura exigidas por la Agencia Nacional de Regulaci?n, Control y Vigilancia Sanitaria ARCSA. El presente trabajo comienza con un diagn?stico inicial de todas las plantas mediante una lista de verificaci?n elaborada en base a Norma T?cnica Sustitutiva de Buenas Pr?cticas de Manufactura para Alimentos Procesados (ARCSA 042-2015), de vigencia (RO. 555 - 30/07/2015). En base a los resultados obtenidos en las listas de verificaci?n se detect? las no conformidades de cada una de las plantas y se elabor? la gu?a que contiene los procedimientos, formatos, especificaciones, y dem?s requisitos necesarios para cumplir con las Buenas Pr?cticas de Manufactura, asimismo, una gu?a para la obtenci?n de Registros Sanitarios y Permisos de Funcionamiento; mismos que constituyeron un eslab?n b?sico para la inserci?n de las plantas en un sistema de mejora continua, as? como la optimizaci?n de los procesos productivos lo cual fue evidente mediante indicadores verificables.

Año de publicación:

2016

Keywords:

• BUENAS PR?CTICAS DE MANUFACTURA
• REGISTROS SANITARIOS

Fuente:

rraae