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Análisis bromatólogico de Vasconcellea pulchra V.M. Badillo y Vasconcellea x heilbornii V.M. Badillo procedentes de la provincia Bolívar, Ecuador.

Abstract:

Vasconcellea pulchra y Vasconcellea x heilbornii son arbustos y arbolitos respectivamente, endémicos y nativos del sur del Ecuador que crecen a una altura entre los 1986 msnm y 2336 msnm. Se encuentran en las provincias de Loja, Bolívar y Pichincha, conocidos comúnmente como sacha col y chamburo. Se analizó los componentes nutrimentales de los frutos maduros mediante el análisis proximal. Colectados en la finca Masabanda, perteneciente comunidad Tres Marías en la provincia de Bolívar. El montaje se realizó en la Universidad Politécnica Salesiana y su identificación en el Herbario Nacional del Ecuador a cargo del Dr. Carlos Cerón y el Dr. Efraín Freire quienes corroboraron su identificación científica. Los bauchers fueron donados a la institución.