Identificación de la actividad proteolítica en especies vegetales presentes en las provincias de Loja y Pastaza

Abstract:

Se investigó la actividad proteolítica en diferentes órganos de especies vegetales presentes en las provincias de Loja y Pastaza. El objetivo fue determinar el órgano vegetal o el látex con la mayor actividad proteolítica, en cada provincia en estudio, para posibles aplicaciones medicinales o industriales. En total, se analizaron 95 muestras vegetales y 6 muestras de látex. En cada muestra se determinó la concentración de proteína, la actividad proteolítica, el porcentaje de hidrólisis y la actividad específica. Para la provincia de Loja, la muestra vegetal más activa correspondió al extracto semipurificado de las ramas del higuerón (Ficus apollinaris Dugand, Moraceae), con una actividad caseinolítica de 11.10 UE/mL y la muestra de látex más activa fue obtenida del toronche (Vasconcella pubescens Lenné & Koch, Caricaceae), con una actividad de 7.93 UE/mg de látex seco. Para la provincia de Pastaza, la muestra …

Año de publicación:

2012

Keywords:

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