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Identificación de salmonella, shigella y análisis químico en leche cruda que se expende en la ciudad de Cuenca

Abstract:

Se utilizaron 240 muestras de leche cruda tomadas en las 14 Parroquias urbanas de la ciudad de Cuenca, tipificandose 25 casos positivos de salmonella y 5 casos de shigella

Año de publicación:

1991

Keywords:

  • Enterobacteriaceas
  • CUENCA
  • Leche Analisis Quimico
  • Salmonellosis
  • Shigelloosis Y Bacterias

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Microbiología
  • Microbiología
  • Microbiología

Áreas temáticas:

  • Microorganismos, hongos y algas
  • Enfermedades
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

María Estela Encalada ParedesMaría Estela Encalada Paredes
Oswaldo Fernández EOswaldo Fernández E
Ramiro Santacruz LRamiro Santacruz L