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Implementaci?n de un plan para el mejoramiento de los establecimientos de alimentos y bebidas en el centro de la ciudad de Machala

Abstract:

Esta tesis pretende ayudar a los prestadores de servicios en el ?rea de alimentos y bebidas ubicados en la zona central de Machala, para de esta manera poder aumentar la concurrencia de los clientes locales y nacionales mediante la calidad del servicio. Se ha cre?do necesario ampliar un vocabulario basado en el ?rea de restaurantes para as? poder entender mejor los diferentes temarios: conocer el estado actual de los establecimientos que se ubican en el centro de Machala y desarrollar all? un manual dirigido a los mismos, optimizando su sistema organizacional, econ?mico y, sobre todo, la calidad del servicio para con el cliente; adem?s, fijar precios y costos de forma t?cnica y equilibrada para el mercado objetivo.