Implementaci?n del programa de limpieza y desinfecci?n del servicio de alimentaci?n del Hospital Jos? Carrasco Arteaga?

Abstract:

El presente trabajo tiene como objetivo Implementar el programa de limpieza y desinfecci?n en el servicio de alimentaci?n del Hospital ?Jos? Carrasco Arteaga?. Se realiz? el diagnostico mediante la evaluaci?n sanitaria y an?lisis microbiol?gicos de Coliformes, Mes?filos totales y pat?genos en las superficies en contacto con alimentos. La investigaci?n identific? inicialmente 42,1% de riesgos sanitarios, 33,3% y 44% de muestras fuera de l?mites permitidos en Coliformes y Mes?filos totales respectivamente; posteriormente a la implementaci?n del programa de sanitizaci?n desarrollado, el 100% de las muestras estaban bajo control, cumpliendo con el objetivo y criterios de excelencia en higienizaci?n.

Año de publicación:

2016

Keywords:

• HOSPITALES
• Seguridad Alimentaria

Fuente:

rraae