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Implementación de un sistema de planeación de producción para cortes de carne de res.

Abstract:

El objetivo del presente estudio propone Implementar un Sistema de Planificación de producción para cortes de carne de res, el mismo que permite suprimir problemas de incertidumbre en la realización de pedidos de materias primas y suministros a proveedores, minimizar incumplimientos y faltantes de despachos en entregas de pedidos a los locales por cortes de carne de res. Por tal motivo se utilizó técnicas y herramientas de Ingeniería que han permitido desglosar y analizar los problemas y puntos críticos del trabajo, las técnicas aplicadas son: Diagrama de causa – efecto, Análisis FODA, Diagramas de flujo, análisis de indicadores y planificación de materiales en cantidad, calidad y tiempos adecuados con el fin de brindar al consumidor final un producto de alta calidad en el menor tiempo posible y en condiciones óptimas permisibles.