Regresar

Implementación de una planta procesadora de derivados de cacao mediante la figura jurídica del fideicomiso.

Abstract:

El crecimiento de la sobre producción de cacao ecuatoriano ha generado un malestar general por parte de los agricultores, ya que la sobre oferta del producto hace que su precio disminuya y se planifiquen opciones beneficiosas, una de ellas es industrializar el grano de cacao en un derivado. Es el caso de la parroquia Mariscal Sucre, cantón Milagro, provincia del Guayas, del anillo vial denominado “Ruta del Cacao”, donde alrededor de doscientos agricultores debidamente asociados se sienten comprometidos en solucionar la sobre producción de este fruto, para ello se procederá a investigar su producción individual, tiempo de cosecha, sus clientes permanentes y el total de ventas que realizan. Los agricultores de la parroquia Mariscal Sucre cantón Milagro por largos años han afrontado esta situación, y muchos de ellos han pensado dedicarse a otra actividad comercial. Una posible solución del problema de la sobre producción es la instalación de una planta procesadora, donde los agricultores venderían permanentemente su cosecha, obteniendo derivados de cacao como licor de cacao, manteca y torta de cacao; la administración estaría bajo la figura legal de un fideicomiso. Para desarrollar la investigación se tomará como referencia datos e informes de organismos como ministerio de Agricultura, Productividad y Inec, Anecacao y Banco Central del Ecuador. El tipo de investigación será mediante el análisis – síntesis, el histórico – lógico y el método empírico.