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Incremento del valor nutritivo de la pasta base para la elaboración de pizza, mediante la incorporación de chocho

Abstract:

CAPITULO I: ANTECEDENTES. CAPITULO II: EL CHOCHO. CAPITULO III: DIEÑO EXPERIMENTAL. CAPITULO IV: ANALISIS ECONOMICO. CAPITULO V: RESULTADOS. CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • CHOCHO
  • alimentos
  • INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Bolivar HaroBolivar Haro
Liliana Del Rocio Jimenez JimenezLiliana Del Rocio Jimenez Jimenez