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Industrialización y comercialización de papas en forma de papas congeladas listas para freír en el Distrito Metropolitano de Quito

Abstract:

La papa es tradicionalmente un producto de consumo entre las familias ecuatorianas, una de las formas en que se la prepara es como papas fritas, esto sumado a los nuevos estilos de vida de hombres y mujeres que requieren de productos de rápida y fàcil preparación, surge una oportunidad de negocio en la elaboración de papas congeladas listas para freír. Este proyecto está encaminado a cubrir este requerimiento. Por esto se ha elaborado varios estudios de mercado, de factibilidad técnica, un análisis legal y financiero para determinar la viabilidad para la creación de un proyecto con este fin. Se concluyó que a pesar de que existe oferta en el país de papas congeladas listas para freir, aún hay un porcentaje del mercado que no ha sido cubierto para su comercialización.