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Influencia de los hábitos alimenticios sobre el estado nutricional de los niños y niñas de la Unidad Educativa Federico González Suárez del cantón Chordeleg 2011-2012

Abstract:

Esta investigación es tipo descriptivo-cuantitativo, con diseño de tablas y gráficos estadísticos, cuya finalidad fue determinar los hábitos alimenticios de los niños/as y su efecto sobre el estado nutricional. Los instrumentos utilizados fueron balanza con tallímetro, formularios de registro, tablas de IMC (Índice de Masa Corporal) y curvas de crecimiento pondoestatural de la NCHS (Centro Nacional de Estadísticas de Salud), formulario de recolección de datos socioeconómicos y culturales de la familia. Para el procesamiento y análisis de los datos, se utilizó los programas de Word y Excel. El universo fue de 497 niño/as, la muestra de 83 niño/as En la investigación se identificó los hábitos alimenticios de los niños/as. Que son; Número de alimentos 3 desayuno, almuerzo y merienda en los que se consume en mayor cantidad: sopa 83,3 %, arroz el 67,5%, pan el 83% y horchatas el 59%. Tipos de alimento y consumo de maíz (mote). Utilizando los parámetros del IMC se determino el 2.4% niños/as, presentan desnutrición; el 12% niños/as bajo peso, y el 74.69% de niños/as peso normal, y el 8.43% de niños/as sobrepeso y un 2.4% de niños con obesidad. Conclusiones: Los hábitos alimenticios de los niños/as en base a una dieta en hidratos de carbono es buena cuyos resultados se reflejan en un alto porcentaje de niños/as con peso normal, ya que estos alimentos les proporciona la energía necesaria para realizar con las actividades propias de su edad.au