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Inhibición de la brotación del tubérculo de papa: una revisión de los métodos empleados Inhibition of potato tuber sprouting: a review of the methods employed

Abstract:

El cultivo de papa (Solanum tuberosum) es originario de los Andes de América del Sur, una planta herbácea anual que produce un tubérculo, conocido como papa, pertenece a la familia Solanáceas que tiene cultivares Andigenum y Chilotanum. La papa es considerada como pilar fundamental para la seguridad alimentaria, por esta razón se cultiva en más de 100 países, China ocupa el primer lugar en producción a nivel mundial, Perú y Ecuador están en el número uno y nueve respectivamente en América Latina. 1 Después del trigo, maíz y arroz la papa es el cuarto cultivo de importancia mundial. Sus tubérculos pueden mantenerse aptos para el consumo, procesamiento y siembra incluso durante largos períodos de tiempo después de la cosecha, de ahí que en condiciones desfavorables pasa por una etapa de latencia sobreviviendo por perdidos indefinidos, en esta etapa la papa previene la brotación de meristemas de crecimiento, disminuyendo sus probabilidades de que muera por bajas temperaturas durante el invierno o altas temperaturas en verano, este estado latente, los tubérculos pueden ser almacenados por varios meses. 1 Uno de los insumos para este cultivo es, bajar costos de producción y obtener un producto, la semilla. La papa se propaga de manera vegetativa, utilizando sus tubérculos, este tubérculo-semilla (TS) que tenga características físicas, sanitarias, fisiológicas de lo contrario no habrá una germinación homogénea, el desarrollo del cultivo será lento y se obtendrán bajos rendimientos. Otro aspecto importante es la fisiología de la semilla, una vez cosechado el tubérculo y almacenado hasta la aparición de …