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Investigación de la avena, sus beneficios nutricionales y su propuesta gastronómica

Abstract:

Introducción. Generalidades de la avena. Condiciones de cultivo. Valor nutricional de la avena. Investigación de campo. Aplicación y recreación de nuevas recetas. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • Gastronomia
  • AVENA
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Salud y seguridad personal

Contribuidores:

Daniela EspinozaDaniela Espinoza
Maria Gabriela Cordova JacomeMaria Gabriela Cordova Jacome