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Investigación de la cultura gastronómica de la provincia de Tungurahua

Abstract:

Introducción. Generalidades de Tungurahua. Cultura de la Provincia de Tungurahua. Cultura gastronómica de la Provincia de Tungurahua. Estudio de mercado. Recetario. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2016

Keywords:

  • GASTRONOMIA ECUATORIANA
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Costumbres generales
  • Alimentación y bebidas
  • Grupos de personas

Contribuidores:

Ricardo RivasRicardo Rivas
Elena Alexandra Ojeda BaezElena Alexandra Ojeda Baez