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Investigación y análisis de las tradiciones culinarias de los cantones característicos de la provincia de Cotopaxi y su impacto en el desarrollo turístico

Abstract:

Introducción. Gastronomía de Cotopaxi y cantones. Estudio turístico de la zona. Gastronomía de los cantones. Medición del consumo de la gastronomía típica de la Provincia de Cotopaxi.

Año de publicación:

2013

Keywords:

  • Gastronomia
  • Recetas
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Costumbres generales
  • Producción

Contribuidores:

Juan Carlos Moreno MoraJuan Carlos Moreno Mora
Daniela EspinozaDaniela Espinoza