Análisis de la cadena de valor del cacao Theobroma cacao L. en el cantón Milagro, provincia del Guayas

Abstract:

El presente estudio fue aplicado en la Asociación “Maravilla 2”, ubicada en el cantón Milagro de la provincia del Guayas; esta población se dedica mayoritariamente al cultivo de cacao por constituir un rubro que aún mantiene alta demanda en el mercado nacional e internacional. El objetivo principal fue identificar nudos críticos en la cadena de producción y comercialización de cacao, considerando las formas y costos de producción, para contribuir al mejoramiento del proceso productivo y comercial de este importante rubro agrícola de exportación a mercados internacionales. La metodología empleada consistió en utilizar un muestreo probabilístico de 26 productores asociados y obtenidos mediante el cálculo de un muestreo aleatorio simple, con el apoyo de encuestas que constituyen un instrumento básico de investigación para la toma de datos que permita procesar de manera ordenada la información, apoyados en los factores de la producción. Los resultados alcanzados indican que los agricultores cultivan un promedio entre 2-3 hectáreas de cacao, aplican fertilizantes químicos al suelo, realizan controles fitosanitarios preventivos, alcanzando un rendimiento promedio de 32.5 qq/ha, donde un 50% de la población comercializan a USD 80/qq de grano a un costo de producción de $ 1.588,90 por hectárea al año. El análisis económico muestra que producir un quintal de cacao alcanza un valor de $48.89, cuya utilidad neta por hectárea anual es de $1.661,10 con una rentabilidad 104.54%. Se requiere incrementar la productividad por unidad de superficie en base a mejora genética y adecuados procesos posfecha que permita mejorar los rendimientos productivos.

Año de publicación:

2021

Keywords:

• PRODUCCIÒN
• cacao
• MERCADO
• Asociación
• Encuestas

Fuente:

rraae