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Análisis de la demanda en la ciudad de Guayaquil para la propuesta de una pyme gastronómica con entretenimiento.

Abstract:

Mediante esta investigación se busca conocer a la demanda gastronómica con el fin de proponer un diseño de restaurante acorde a sus gustos. Para obtener datos importantes de los establecimientos gastronómicos con entremetimiento y de gustos o preferencias de la demanda se adaptó un enfoque mixto donde primero se recopila información para conocimiento del problema, se analiza casos de estudios similares y con dichos resultados se emplea técnicas e instrumentos con análisis estadísticos. A raíz de los datos obtenidos de la demanda y de los restaurantes con entretenimiento se toman en cuenta varias opciones para mejora y siendo esa la base, se describe en la investigación el diseño de un restaurante 3 tenedores con área especial para niños y variedad de entretenimiento para toda clase con las mayores medidas de bioseguridad para que el comensal se sienta seguro.