Análisis de la factibilidad en la implementación de una planta torrefactora de café de especialidad en el área de conservación del sitio Las Piñas, parroquia San Lorenzo, cantón Manta.

Abstract:

Este estudio tiene como finalidad demostrar la factibilidad de implementar una planta torrefactora de café de especialidad en el área de conservación del sitio Las Piñas, parroquia San Lorenzo, cantón Manta; y la posterior comercialización del producto terminado bajo la marca Monkey Coffee. A lo largo de este artículo se presenta la caracterización de la producción de café en la provincia de Manabí que permita definir un modelo de negocio para la implementación del proyecto, pero a su vez se propone la elaboración de un estudio comercial que permita determinar la viabilidad económica y financiera a través de herramientas estadísticas. Para la obtención de datos se realizó una investigación mixta, cuantitativa a través de encuestas realizadas a la población estudiada y cuantitativa por medio de entrevistas a profesionales del sector cafetalero del Ecuador, esto permitirá al lector apreciar un cúmulo de referencias y experiencias de campo. Los indicadores financieros VAN, TIR, periodo de recuperación de la inversión sumados a un análisis de sensibilidad permitieron definir los diferentes escenarios de estudio para finalmente demostrar la viabilidad del proyecto.

Año de publicación:

2020

Keywords:

• estudio de mercado
• INDICADORES FINANCIEROS
• Proceso de producción
• COMERCIALIZACIÓN

Fuente:

rraae