Análisis de la producción de banano en Hacienda San Rafael para mejorar su productividad.

Abstract:

El conjunto de haciendas “San Rafael”, se dedica a la producción y comercialización de banano convencional “Williams” en la provincia de los Ríos cantón Vinces, actualmente producen y comercializan un promedio de 471.744 cajas de banano al año, dicha cantidad de cajas suele disminuir, ocasionando así un aumento en el costo de producción, es por este motivo que el presente trabajo de estudio centra su atención en localizar el problema, o, los problemas que no permiten tener una producción estandarizada. Por medio de la herramienta “la cadena de valor”, se evidenciaron diversos problemas internos en cuanto al control de la producción, y se determinó que las haciendas producen un banano de calidad, que cumple con las normas de las buenas prácticas agrícolas, sin embargo, se encontró una oportunidad de mejorar una actividad del área de campo “apuntalar las matas de banano”, y así disminuir el costo de producción. En el conjunto de haciendas “San Rafael” se utilizan dos cañas para apuntalar una mata de banano desde el momento que pare un racimo hasta que se cosecha el mismo, con este material el costo unitario promedio al año de una caja de banano es de 3,51 dólares, dejando un margen promedio de utilidad de 2,23 dólares por caja, la mejora que se presenta con el actual trabajo de investigación es “apuntalar las matas de banano” con suncho con el cual el costo unitario por caja de banano es de 2,94 dólares dejando un margen promedio de utilidad de 2,79 dólares. Al finalizar esta investigación se determinó que después de un año de producir un promedio de 471.744 cajas de banano utilizando el nuevo material suncho para apuntalar las matas de banano el conjunto de haciendas “San Rafael” obtendría un ahorro de 267.333 dólares.

Año de publicación:

2017

Keywords:

• PRODUCCIÓN ESTANDARIZADA
• COMERCIALIZACION DE BANANO
• MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD
• SISTEMAS ORGANIZACIONALES

Fuente:

rraae