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Manual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering

Abstract:

Generalidades del Catering. Planificación de la industria del catering. Compras y bodegas. Costos de elaboración. Personal. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

Año de publicación:

2004

Keywords:

  • PROYECTO GASTRONÓMICO
  • CATERING AEREO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Gestión

Áreas temáticas:

  • Servicios de oficina
  • Dirección general
  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Carlos SilvaCarlos Silva
Alberto Renato Melo RazaAlberto Renato Melo Raza
David Rodolfo Guambi EspinosaDavid Rodolfo Guambi Espinosa