Manual de procesos productivos para mejorar el sistema de costeo en panadería Pankey 2023

Abstract:

El trabajo de investigación tiene como principal objetivo encaminar las funciones dentro del proceso productivo de la panadería Pankey, ubicada en la ciudad de Guayaquil. Al analizar la situación operativa de la empresa se encontró con falencias dentro de sus procesos, lo cual les ha provocado problemas a lo largo de su operatividad, las actividades no son completadas al 100% de la manera adecuada y bajo las normativas contables que rigen, desperdicios en materia prima, inadecuado control del recurso humano y un cálculo a base de la retentiva del gerente para los productos, ha llevado a la empresa a tener recurso que no están siendo utilizados de la mejor manera. Para ello se ha propuesto la implementación de un manual de procesos productivos que ayude a mejorar su sistema de costeo habitual, permitiendo conocer cada fase del proceso y los costos que se generan en cada actividad aplicando el método de costeo ABC. Como resultado de este proyecto la panadería puede mejorar sus operaciones que conllevaría a mejorar su rentabilidad con relación a los años anteriores.

Año de publicación:

2023

Keywords:

• MÉTODO ABC
• MANUALES
• Panaderia
• Costos
• PROCESOS

Fuente:

rraae