Mejoramiento del sistema de reproceso de secado de la planta de balanceado para tilapia.

Abstract:

El objetivo de este trabajo de investigación realizado en la empresa Fideicomiso Grasa Unicol es la implementación de las técnicas de Ingeniería Industrial y proceder a dar el mejoramiento del proceso de secado y eliminar el desperdicio de la planta de tilapía de Grasas Unicol para ello se ha tenido que efectuar un estudio que determine los problemas que ha afectado durante el proceso de secado y a la vez los desperdicios que ha presentado, los métodos utilizados para efectuar la investigación se basan en: método investigativo.- Que consiste en la recopilación de información dentro de la planta observando cada una de las deficiencias que presenta la misma, obtención fotografías de las novedades que han presentado, entrevistando y evaluando al personal que labora en el área, a mas de los reportes o registros durante la producción en la planta, registros de ventas de los productos que produce la compañía y del alimento de tilapía, la tabulación de datos que ayudan a cuantificar las perdidas por tiempo improductivo, desperdicio, perdidas de vapor que presenta la planta, y el métodos descriptivos tomados a través de los diferentes diagramas de flujos del proceso de producción. Analizando las causas de los problema principales a través del diagrama de causa y efecto y pareto dio como resultado los problemas de mayor índice en la improductividad en la planta de tilapía que es el desperdicio y reproceso en el secado del alimento, proponiendo la implementación del mantenimiento Autónomo en forma inmediata, cuyo propósito es mejorar el flujo de vapor que llega hacia la planta eliminando el reproceso existente y el desperdicio por fallas tanto de equipos como inconsistencia en el manejo de las maquinas por parte del operador. La inversión de la solución del problema es de $ 16.087,90 dólares, con una tasa Interna de Retorno de 74.59 % anual (es decir 0.15 % mensual), determinando un índice de Beneficio de $ 2.55 lo que nos determina que por cada dólar que invierte la empresa en el proyecto recupera $ 2.55 dólares del proyecto, la recuperación de la inversión será al año con cuatro meses .

Año de publicación:

2022

Keywords:

• REPROCESO DE SECADO
• ELIMINACIÓN DE DESPERDICIOS
• Tilapia
• Gestión de la producción

Fuente:

rraae