Modelo de gesti?n de la caducidad de productos de comisariato para empresas del cant?n Gualaceo, caso de estudio ?La Tienda de mi Pueblo?

Abstract:

El supermercado ?La Tienda de mi Pueblo? abri? sus puertas a la Ingenier?a en Producci?n y Operaciones para desarrollar un modelo de gesti?n que minimice la cantidad de productos alimenticios exhibidos y vendidos con fechas de caducidad vencidas. La realizaci?n de varios estudios y el planteamiento de estrategias de soluci?n permitieron dise?ar este modelo y aplicarlo a trav?s de un plan piloto. Los recursos utilizados fueron herramientas de documentaci?n t?cnicas, la Teor?a de Resoluci?n de Problemas de Inventiva (TRIZ), el modelo de negocios CANVAS y materiales reutilizables. Los resultados obtenidos evidencian que el modelo es efectivo y puede ser aplicado en cualquier comisariato del cant?n Gualaceo.

Año de publicación:

2018

Keywords:

• MUESTREO ALEATORIO SIMPLE
• SISTEMA SENSORIAL
• MODELO DE GESTI?N
• Productos de Consumo
• TRIZ
• ESTRATEGIAS DE SOLUCI?N

Fuente:

rraae