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Modelo de gesti?n por procesos y propuesta de mejora para la producci?n de galletas en la empresa Delicias del Austro

Abstract:

El presente documento es un modelo de gesti?n por procesos aplicado en el proceso productivo de galletas en la empresa cuencana Delicias del Austro, el enfoque del modelo son los procesos, siendo su naturaleza sist?mica mediante el cual se definen, dise?an, desarrollan y mejoran continuamente los procesos organizacionales para lograr incrementos sostenidos de la calidad total, la productividad y la competitividad. El actual trabajo de titulaci?n inicia con un levantamiento de informaci?n de la l?nea base para determinar el estado en el cual se encuentra dicho proceso y mediante el uso de distintas herramientas se propone un plan de mejora que permita optimizar tiempos, desperdicios y recursos, suprimiendo aquellas actividades que no agregan valor para la organizaci?n.