Modelo de gestión organizacional, operativa y financiera para micro emprendimientos gastronómicos en Cuenca

Abstract:

La presente investigación propone un modelo de gestión organizacional, operativa y financiera que podrá ser utilizado por micro emprendimientos ubicados en la ciudad de Cuenca. Está basado en la sistematización de modelos utilizados por pequeñas y medianas empresas, proponiendo sistemas simplificados y adaptables que se han aplicado exitosamente en micro restaurantes.

Año de publicación:

2013

Keywords:

• Industria alimentaria
• restaurantes
• Gastronomia
• empresas
• EMPRENDIMIENTO

Fuente:

rraae