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Obtención de colorante rojo a partir del exoesqueleto de camarón (Penaeus Vannamel) Machala 2014.

Abstract:

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo la obtención de un colorante a partir del exoesqueleto (cáscara) de camarón (EDC), variedad vannamei cultivado en el Ecuador. Además, tiene como finalidad aprovechar los pigmentos presentes en el EDC.

Año de publicación:

2016

Keywords:

  • MACHALA
  • PENAEUS
  • EXOESQUELETOS

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Biotecnología
  • Ciencia de los alimentos
  • Bioquímica

Áreas temáticas:

  • Plantas conocidas por sus características y flores
  • Ingeniería química
  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

José Humberto Ayala ArmijosJosé Humberto Ayala Armijos
Diana Gabriela Andrade EncarnaciónDiana Gabriela Andrade Encarnación