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Optimización del consumo de cobertura café en helados de paletería (Helados Pingüino).

Abstract:

Una de las razones primordiales para aplicar las técnicas de Ingeniería Industrial en la solución del problema planteado , se debe al incremento mensual en el consumo de cobertura café en los helados de paleteria ( desperdicio ) Las posibles soluciones deben ser consideradas , por que se lograría disminuir el desperdicio de esta materia prima en el proceso . Los resultados que se obtendrán beneficiaran a la empresa , ya que disminuirán sus costos sus costos los costos de producción de los helados de paleteria.. El objetivo general es Diagnosticar y evaluar las causas que generan un incremento en el porcentaje de desperdicio ( sobre-consumo ) de cobertura de chocolocate en los helados de paleteria , para luego dar solución y aplicación sistemática de la misma.