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Optimización del secado de fideos

Abstract:

Realiza un estudio, resaltando las características que deben tener tanto las materias primas, los productos intermedios y el producto final que será el fideo, obtenido a partir del trigo

Año de publicación:

1981

Keywords:

  • Tecnologia De La Evaporacion
  • Ingeniería Química
  • alimentos
  • Secado De Fideos
  • Tecnologia De Alimentos

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia de los alimentos

Áreas temáticas:

  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Miguel Carrión CalderónMiguel Carrión Calderón
Gilberto R. Mariño BurgosGilberto R. Mariño Burgos
Jorge L. Arias FlorezJorge L. Arias Florez