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Plan de mejora de la empresa Brau Platz ubicada en la ciudad de Quito

Abstract:

El presente documento se basa en determinar estrategias que lleven a la empresa Bräu Platz S.A a optimizar los recursos, fidelizar a sus clientes y por ende maximizar las ganancias. El bar restaurante cuenta con una trayectoria comercial desde el año 2008, en el sector de la zona rosa de Quito, ubicado en la Plaza Foch. Actualmente mantiene un lugar importante en el mercado dentro de los bares temáticos, enfocándose a brindar a sus clientes un ambiente exclusivo y dinámico alemán-Bavaria, con prestigio y calidad. Se ofertan diferentes tipos de platos Grilled y bebidas nacionales y extranjeras; dentro de las bebidas se destaca el consumo preferencial de cerveza. Sin embargo, en el último año la empresa ha presentado perdidas y presenta un nivel de endeudamiento alto. Por esta razón se propone a la empresa un plan de mejora que le permita conseguir una alta rentabilidad, en diferentes áreas tanto administrativa y organizacional, marketing y mejor manejo financiero, atrayendo y fidelizando nuevos clientes. No obstante, el plan de mejora se enfocará en el desarrollo estratégico de marketing y finanzas, se impulsará el volumen de las ventas, mejorando la liquidez y márgenes de ganancia, con un monto de inversión de 45.058,12 dólares. Los resultados obtenidos con los criterios de valoración calculados VAN, TIR, periodo de recuperación e índice de rentabilidad, establecen que la propuesta del plan de mejora es viable y factible en su implementación, debido que presentan valores significativos y que garantizan la ejecución. El VAN calculado a través de los flujos de caja es de 94.010,56 dólares, la TIR de 42.86 por ciento, el periodo de ejecución es menor a 3 años y la rentabilidad es mayor a 2.00.