Regresar

Plan de negocio para la cafeter?a IL Cafetto con un dise?o empresarial Fast Service aplicando una estrategia de estandarizaci?n

Abstract:

El presente trabajo desarrolla un nuevo modelo de negocio llamado Fast Service, con el que se realizar? una propuesta de Plan de negocio integral para la cafeter?a IL Cafetto. ?ste trabajo se ha distribuido en cinco cap?tulos en los cuales se incluye: un diagn?stico de la situaci?n actual, una investigaci?n de mercado en la ciudad de Cuenca, la realizaci?n de un modelo de negocio utilizando la metodolog?a Canvas, un estudio t?cnico, un estudio econ?mico, una evaluaci?n econ?mica, una planeaci?n estrat?gica, un plan de marketing, estandarizaci?n de los aspectos m?s importantes mediante un manual operativo y finalmente, indicadores de medici?n de la gesti?n. La informaci?n se ha logrado obtener mediante an?lisis bibliogr?fico, consultas a expertos, entrevistas, grupos focales, asesoramiento t?cnico y m?todos de c?lculo en el ?rea financiera. El desarrollo de todos los puntos antes mencionados ha permitido concluir la conveniencia de llevar a cabo el proyecto de acuerdo a las caracter?sticas que se han definido como claves para que el mismo sea exitoso.