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Plan de negocios para la creación de una panadería y pastelería en el cantón Durán

Abstract:

El presente trabajo tiene como objetivo desarrollar un plan de negocios que permita determinar la factibilidad económica y financiera de una panadería y pastelería ubicada en el cantón Durán. La alimentación del ser humano, además de ser una necesidad básica, se constituye en un factor de demanda. En el cantón Durán, en la Cooperativa 10 de agosto se detectó la necesidad de ofertar panes y pasteles para las familias que viven en esa zona debido a la carencia de panaderías que existe en dicho sector. Uno de los problemas que tienen las familias del sector es la dificultad de salir de sus hogares a buscar opciones de desayuno o merienda a una distancia muy lejana ya que no existen panaderías a sus alrededores por lo tanto no hay abastecimiento del producto como lo es el pan o dulces como son los postres a una mínima distancia. Ante lo expuesto se planteó como tema de tesis un plan de negocios para la creación de una panadería y pastelería en el cantón Durán teniendo como mercado objetivo la cooperativa 10 de agosto. Consecuentemente se estableció el diseño metodológico de la investigación, realizando un estudio de campo mediante encuestas que permitieron obtener conclusiones acertadas. Finalmente se planteó en la propuesta el capital necesario para iniciar el negocio, la producción de panes y pasteles a ofertar, el recurso humano necesario, los materiales, la maquinaria indispensable para la creación del negocio con su correspondiente análisis financiero que comprobó que el proyecto es rentable.