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Proceso de elaboración de néctares de frutas papaya

Abstract:

Realiza consideraciones generales del néctar de la papaya, los procesos previos de producción, la preparación y dosificación, así como los procesos térmicos y acabado

Año de publicación:

2014

Keywords:

  • PROCESOS
  • alimentos
  • Ingeniería Química
  • Tecnologia De Alimentos
  • PAPAYA

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Ciencia agraria
  • Ciencia de los alimentos

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Tecnología alimentaria

Contribuidores:

Miguel Carrión CalderónMiguel Carrión Calderón
María Augusta Astudillo SolanoMaría Augusta Astudillo Solano