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Análisis del consumo de la achogcha en la alimentación diaria y propuesta gastronómica

Abstract:

Plan de titulación. Requerimientos nutricionales. Cyclanthera pedata shard. Gastronomía y achogcha. Análisis de datos. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

Año de publicación:

2007

Keywords:

  • HORTALIZAS
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Bachelor Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas de Dewey:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Patricio VergaraPatricio Vergara
Roxana Patricia Pazmiño ChicaizaRoxana Patricia Pazmiño Chicaiza