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Programa de capacitaci?n para los prestadores de servicios de alimentaci?n y bebidas de la Panamericana Norte km 2 del cant?n Bibli?n

Abstract:

El presente programa de capacitaci?n denominado ?Buenas Pr?cticas Tur?sticas? aplicado a los prestadores de servicios de los locales de comida t?pica ubicados en la Panamericana Norte Km2 del cant?n Bibli?n, se desarroll? en base a un trabajo metodol?gico que parte de una investigaci?n exploratoria, descriptiva y explicativa permiti?ndonos obtener un diagn?stico situacional, en el que hemos identificado los problemas que hemos presentado en las matrices, aplicando procedimientos adecuados y de esta manera obtuvimos claramente la situaci?n real de estos locales demostrando una falencia de conocimientos de tipo operacionales y de servicio por parte de los prestadores de alimentos y bebidas, por esta raz?n elegimos impartir temas relacionados a la Administraci?n, Inocuidad y Servicio, que nos han permitido mejorar la prestaci?n del servicio para los comensales