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Propuesta creativa en la elaboración y presentación de dulces tradicionales que se ofrecen en las festividades del Corpus Christi de la ciudad de Cuenca

Abstract:

LA CULTURA DE LA CIUDAD DE CUENCA Y SU RELACION GASTRONOMICA. EL DULCE DE CORPUS CHRISTI. PROPUESTA Y PRODUCCION DE NUEVAS FROMAS DE DULCES TRADICIONALES DE CORPUS CHRISTI

Año de publicación:

2005

Keywords:

  • Dulces
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • Gastronomia

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Etnografía
  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas
  • Costumbres generales

Contribuidores:

Daniela EspinozaDaniela Espinoza
Gustavo Eugenio Narvaez TorresGustavo Eugenio Narvaez Torres