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Propuesta de manejo y operaci?n para restaurante ?El ?nico? en la ciudad de Cuenca

Abstract:

La presente tesis analiza el desarrollo de actividades por parte del personal de Restaurante ?El ?nico? tanto administrativo, como operativo. Se propone una restructuraci?n para potencializar las ventas y crecimiento del establecimiento. Es por esto que se ha realizado un estudio a la trayectoria del restaurante. Adicional se examinaron las diferentes estrategias implementadas por su propietario para aumentar sus ganancias. Una empresa debe invertir y organizarse para poder emprender un ?ptimo desenvolvimiento profesional de actividades. Esta propuesta sugiere mediante la promoci?n, organizaci?n empresarial y capacitaciones, mejorar y erradicar el empirismo del establecimiento, lo que permitir? tener un mayor alcance en el mercado.