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Propuesta de mejora de procesos logísticos del área de abastecimiento de La Chilenita.

Abstract:

El presente trabajo de investigación tiene la finalidad de mejorar los procesos de abastecimiento de materia prima e insumos de La Chilenita, para de esta forma reducir los tiempos de operación, los niveles de inventario y desarrollar procesos que permitan garantizar una producción eficiente que incremente la calidad en los productos de la empresa. La metodología aplicada es cualitativa descriptiva, aplicando entrevistas estructuradas dirigidas a los jefes de producción, despacho y abastecimiento y observaciones directas a los procesos actuales del área de abastecimiento. Los resultados encontrados en el proceso investigativo determinaron que existen diversas anomalías y problemas dentro del área de abastecimiento y bodega. En la propuesta se aplica la metodología lean operation, con la finalidad de aplicar operaciones y manufacturas esbeltas, para de esta forma disminuir los índices de desperdicios de materia prima, costos de almacenamiento, logrando el aumento de los márgenes de rentabilidad. Por consiguiente, se propone un plan de mejora basado en manuales de procesos, donde se describen las funciones y responsabilidades del personal del área de abastecimiento y se detallan lineamientos de control de inventario.