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Propuesta de mejoramiento del área de administración, cocina y servicio del restaurante de comida típica ecuatoriana "Conchita"

Abstract:

Generalidades. Concepto de administración. Análisis externo. Diagnóstico situacional interno. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones

Año de publicación:

2006

Keywords:

  • Comida Tipica Ecuatoriana
  • COCINA
  • ADMINISTRACION GASTRONOMICA

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Gestión

Áreas temáticas de Dewey:

  • Dirección general
  • Gestión de hogares públicos
  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

María De Lourdes LarreaMaría De Lourdes Larrea
Adriana Chicaiza CandoAdriana Chicaiza Cando